Prvo, za uobičajeno povrće poput mrkve, patlidžana i zelenog graha, temperatura sušilice može se postaviti između 60 stupnjeva i 65 stupnjeva. Za osjetljivije povrće, poput mladog luka, đumbira i češnjaka, temperatura može biti nešto viša, kontrolirana između 65 i 70 stupnjeva. Međutim, važno je napomenuti da temperatura sušila ne smije biti previsoka jer će u suprotnom doći do gubitka hranjivih tvari i pogoršanja okusa.
Drugo, vrijeme sušenja će varirati ovisno o vrsti povrća i vrsti sušare. Općenito, vrijeme sušenja povrća treba kontrolirati između 2 i 6 sati. Tijekom procesa sušenja potrebno je redovito provjeravati suhoću povrća kako bi se izbjeglo pre-sušenje ili premalo-sušenje.
Na kraju, važno je napomenuti da povrće prije sušenja treba proći određene obrade, poput pranja, rezanja i mariniranja. Istodobno ih je također potrebno okretati i podešavati tijekom procesa sušenja kako bi se osigurao učinak i kvaliteta sušenja.