Vrlo prikladno za skladištenje: nakon dehidracije, rok trajanja može doseći 6-12 mjeseci, pogodno za kampiranje, pripravnost za katastrofe i druge scenarije.
Može se koristiti kao dodatak začinu: sušeno povrće (kao što su sušene shiitake gljive i sušeni luk) može poboljšati umami okus juha i variva nakon rehidracije.
Gustoća nekih hranjivih tvari je povećana: Smanjeni sadržaj vlage rezultira relativnim povećanjem sadržaja proteina i ugljikohidrata po jedinici težine.