Odaberite proizvode-bez aditiva. Provjerite popis sastojaka i izbjegavajte smrznuto povrće koje sadrži sol, šećer ili konzervanse. Na primjer, čisti smrznuti špinat bolji je od miješanih pakiranja koja sadrže umake.
Čuvajte u hermetički zatvorenim spremnicima kako biste spriječili stvaranje leda. Nakon otvaranja izvadite svo neiskorišteno povrće iz vrećice i pohranite ga u zatvorenu vrećicu kako biste spriječili isparavanje vlage i stvaranje kristala leda. Preporučena temperatura skladištenja je ispod -18 stupnjeva.