Orasi su bogati raznim nutrijentima i mastima, zbog čega su skloni kvarenju. Ako su sušeni orasi bili skladišteni tri godine bez odgovarajuće njege, ne preporučuje se njihovo jedenje jer su možda postali ustajali, pljesnivi, razvili neugodan-miris ili čak izgubili svoje korisne hranjive tvari.
Nadalje, tri godine također mogu dovesti do gubitka elemenata u tragovima poput bakra i željeza, poništavajući zdravstvene prednosti koje bi suhi orasi trebali pružiti. Preporučljivo je provjeriti izgled suhih oraha prije konzumiranja. Ako se pronađu bilo kakve promjene, poput plijesni, neugodnog -mirisa ili promjene boje, treba ih odmah odbaciti.
