Vlasac je vrlo osebujno povrće koje se koristi i kao glavni sastojak i kao aroma u mnogim domaćim jelima-. Vlasac ima izraženu oporu aromu koja još više dolazi do izražaja zagrijavanjem.
Uobičajeni načini kuhanja vlasca uključuju-prženi vlasac s jajima, palačinke od vlasca i okruglice od vlasca. Osim toga, vlasac se može koristiti kao sastojak roštilja, rezanaca i hladnih jela. Zbog njihove jake arome, dodavanje male količine vlasca može napraviti značajnu promjenu okusa u nekim jelima.
Vlasac općenito ne zahtijeva dugo kuhanje. Prekuhavanje može utjecati na njihovu nježnu teksturu. Stoga toplinu i vrijeme kuhanja treba prilagoditi karakteristikama jela.